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    提拉米蘇之父坎佩爾去世 享年93歲

    當地時間10月30日,“提拉米蘇之父”阿多·坎佩爾去世,享年93歲。共同發明者林加諾托稱,提拉米蘇是制作香草冰淇淋時的“偶然發現”,隨后坎佩爾夫婦進行了改良。

    提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。據報道,從提拉米蘇發明至今,坎佩爾從未給這道甜點申請過專利。

    它以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道并不是一味的甜。

    提拉米蘇作為意大利甜點的代表,是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。

    這一甜點自20世紀80年代中期走紅。它的配方中具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液,這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。

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